美食菜谱：卤藕的做法大全10种做法的简单的家常菜

10种做法美食菜谱：卤藕的做法大全

卤藕的简单的家常菜：（1）：

复刻周黑鸭卤藕心心念念的卤藕因为一直没有买到藕，想了两个礼拜！这下终于让我吃到啦（）2020.3.2做几个简要的补充1.周黑鸭的口味我自己是觉得重在麻、辣、还有甜味和咸味对冲，因此在调味的时候，辣，花必不可少，多放些。2.可以煮开以后呢，泡一个晚上，第二天再做收汁的工作3.我自己呢是不怎么能吃咸的口淡，所以如果大家能吃咸，口重的，一定放盐哈，酱油比起盐贵很多。暂时就这些，希望能和大家多多交流，多向大家学习

卤藕的简单的家常菜：（2）：

卤藕片基于之前卤鸭掌的调料做的更为简单。今天嗓子有点不舒服，还是很馋，所以整体的料放的不多。这样味道相对不会很重，没那么辣。链接是卤鸭掌/鸭翅的做法，用料和步骤更详细，供参考：https//xiachufang/recipe/104121011/groupshare_title_a

卤藕的简单的家常菜：（3）：

卤藕片吃过一回卤藕片，就深深的喜欢上它的味道，想学着自己做，寻个方子，味道还不错，试试呗！

卤藕的简单的家常菜：（4）：

香辣卤藕片媲美周黑鸭的卤藕片。鲜香麻辣，回味无穷

卤藕的简单的家常菜：（5）：

辣汁卤藕湖北特色风味烧卤前几天天凉，买了藕准备煨莲藕排骨汤的，结果那小贩无良，卖给我的藕是那种煨不烂的脆藕。看到这里不要觉得稀奇，因为在湖北，藕真的是分三种来卖的，一种比较粉的藕，是用来煨汤用的，这种藕可能淀粉质相对较重，下锅不用久煮就会粉烂粉烂的；第二种比较脆，不适合用来煨汤，只适合用来炒来吃，因为它不管煮多长时间，它都是脆的；第三种就很特别，那就是新花藕，就是刚上市的还没完全长成熟的嫩藕，这种藕是半透明状的，含水量非常高，本身味道很清甜，所以适合用来做溜藕片或者凉拌藕丁。

卤藕的简单的家常菜：（6）：

素卤藕片以前爱吃鸭脖店卖的卤藕片，自从知道是用鸭脖猪脚汤卤的就再不吃了，自己试了试，虽然味道不一样但也很不错，同样方法还可以卤花生、海带、豆皮、腐竹等等

卤藕的简单的家常菜：（7）：

甜辣卤藕嘴巴馋，想念周黑鸭的味道~自己来做吧！湖北老公应该会喜欢吧，不是真的卤，并不耗时哦~

卤藕的简单的家常菜：（8）：

香辣卤藕藕,八角,姜末,盐,生抽,醋,小米辣,辣椒粉,蒜末,芝麻油

卤藕的简单的家常菜：（9）：

孜香卤藕卤汁做好用过一次后就可以入冰箱冷冻起来，随用随取，非常方便。藕被卤过并浸泡后已经比较咸了，炒的时候无需加盐了。如果没有卤汁可以用水煮熟再炒也是可以的。

卤藕的简单的家常菜：（10）：

卤藕卤香菇去年攒了一锅老卤汁,最近不太想要这锅卤汁,准备在今年调配一份能当“传家宝”的卤汁精心保存,所以这份卤汁我就用来卤一些蔬菜(老卤汁不能用来蔬菜,蔬菜会使卤汁变酸)，卤蔬菜的次数多了卤汁就会变味，就得更换掉重新调配。