40种【家常菜做法大全】碱的吃法与做法

碱的家常菜大全：（1）：

德国碱水面包最开始是被外表给吸引到的发现它又是一款低糖低油的面包吃起来非常健康赶紧动起小手做起来味道咸咸的外皮韧劲十足越嚼越香搭配我每天的沙拉，超赞

碱的家常菜大全：（2）：

碱水粽中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族悠久的历史文化的一个组成部分。有很多从古开始就流传至今的节日文化和习俗。端午节快到了，虽然各地的习俗有一些差异，但粽子是端午节较最重要的主题。粽子的种类很多，除了传统的类别，现在已经演绎出了繁多的花样，山珍海味都融入到了粽子里了。当然这粽子的价格也直线上涨，我看今天报纸上陶晶莹代言的元祖龙粽，那价格真是不菲，各种组合中最便宜的都要180元。其实，在传统节日里最还怀念的就是最传统的节日美食了，在这么多类别的粽子里，我最喜欢，最想吃的就是那最朴实的碱水粽了。童年

碱的家常菜大全：（3）：

碱水水晶粽、凉粽特产粽子，碱水粽这个是碱水的做法，希望亲门喜欢！！这个粽子是冷吃不是热吃哦，做的时候也不放肉的哦，因为吃的时候粘蜂蜜或者白糖吃！！！

碱的家常菜大全：（4）：

碱面包碱水：水500g烘焙碱10g分割重量：碱圈：80g-100g碱水：80g馅40g碱水：50-60g耐高温奶酪20g

碱的家常菜大全：（5）：

云腿碱水粽子记忆里最想念的阿奶（就是姥姥，我们老家“阿”读三声，“奶”读一声）的味道，穿过岁月的记忆，总是会回想起在她身边，看她做美食，听她讲故事，给她打下手的美好时光，少时觉得她就是一个神奇的存在，同样的国营粮店供应，同样的食材来源渠道，我和弟弟总是能比别的孩子吃到更丰富的主食品种和更美味的菜肴。她的一双布满皱纹的手总是可以化腐朽为神奇。在父母忙着白天上班和晚上政治学习的时候，是她给我和弟弟完成了启蒙教育中国古典文学版的：七仙女下凡，薛平贵和王宝钏，陈世美秦香莲……在我和弟弟心目中她是不管怎样都可以变出一样美味

碱的家常菜大全：（6）：

碱水面包第一次做用的是食用碱，颜色出来不太正。小伙伴们的反馈说碱味不够。下决心淘宝了烘焙碱！第二次做，一发整形后放冰箱冷藏了一晚，第二天早上浸碱水，割包，撒盐，进炉，半小时完成！这次太美貌了！为自己鼓鼓掌！味道也很正！

碱的家常菜大全：（7）：

三文鱼海盐芝士碱水包如今低脂少盐的健康餐食变得越来越重要，这款能做到营养均衡、补充能量，尤其适合喜爱三文鱼的朋友们！

碱的家常菜大全：（8）：

德国碱水面包/扭结面包高筋面粉,水,酵母,盐,糖,黄油,烘焙碱,40度温水

碱的家常菜大全：（9）：

懒人碱水粽儿时记忆……

碱的家常菜大全：（10）：

多吃不胖的魔法碱水球无糖少油的碱水球，就像魔法一样，让你不饿肚子的减脂，饱腹低脂，减脂首选。而且没有任何技术含量，快手简单，烘焙新手极易操作。

碱的家常菜大全：（11）：

三文鱼海盐芝士碱水包如今低脂少盐的健康餐食变得越来越重要，这款能做到营养均衡、补充能量，尤其适合喜爱三文鱼的朋友们！

碱的家常菜大全：（12）：

碱粽子小时候常吃的碱粽子，来北方几乎都没有尝过这种味道了很怀念那个味道想吃今天就自己做起来了！做出来的碱粽子吃了跟小时候一个味道太满足咯碱粽子晾凉更好吃放冰箱冷藏，想吃就拿出来

碱的家常菜大全：（13）：

美到窒息的芋泥碱水包碱水面包必须列入吃过不停想吃系列，碱水烘烤出来颜色特别迷人，好看的裂纹露出了梦幻紫的芋泥，必须列入拔草呀！

碱的家常菜大全：（14）：

快速碱水粽子这是我第一次做粽子，自评80分，味道非常不错。拿家里剩下糯米练手，250克糯米了6个粽子，成品个130-150克。因为赶间，糯米是水烧开煮了10多20分（一般可以不煮或只煮2-3分），候黏黏糊糊，不太操作成品刚做感觉粽子肉不够紧实，多。老式也只了30分。PS:一般做法:开水煮2-3分40-50分。怀念老家碱水粽子，没有草木灰什么，就手头食碱做了。没经验只泡了12张叶子，个粽子2张粽叶（偏）有点勉强，应该3张，共泡18张。

碱的家常菜大全：（15）：

奶奶的碱水粽「厨娘物语」嗨，我是小鹿，大家都吃粽子了吧？先祝大家端午安康！现如今的粽子啊，口味真的太多啦吃过那么多，我最怀念的还是奶奶包的碱水粽。以前每年快到端午的时候，奶奶就会包粽子送来家里，有红豆的甜粽，蛋黄肉的咸粽还有什么馅料都没有的碱水粽，用不同颜色的线扎好，好大一袋冰箱都塞不下。我就爱吃碱水粽，粘着白糖我一口气能吃好几个！后来，奶奶年级大了味觉开始退化。她嫌自己包的粽子不好吃，但每年还是会包碱水粽送来，知道我胃不好还特地为我包成小小一个后来，奶奶就走了，我就也没吃过碱水粽了。今年，我学着自己包碱水粽。奶奶应该能看见吧

碱的家常菜大全：（16）：

桂花碱水粽桂花碱水粽，每年粽子季的时候家里的必备款。桂花碱水粽的正确打开方式，煮熟后的粽子浸泡在清水里，随吃随剥开即可。碱水粽要冷吃才能体会出它独特的口感和魅力。剥开绿色的粽叶，伴随着丝丝清香，半透明的金黄色映入眼帘，咬上一口，Q弹紧实，黏糯而有嚼劲！有人喜欢沾白糖吃或是喜欢沾红糖糖浆吃，我觉得就空口吃已是美味。

碱的家常菜大全：（17）：

碱味杂粮枣碎馒头！现在流行吃杂粮，我也想试试，马虎的看了一个方子，就随便创作……首次发面放在烤箱里发酵，发面和揉面的感觉和以前完全不一样，从烤箱拿出来的时候是变大了，整个面团热乎乎的冒气，完全不成型……我想完了，面被烤箱发坏了，硬着头皮拿出来，一边扑干粉一边揉，好歹揉成型了，往里加了准备好的红枣碎的一半（怕失败后浪费，还往里面撒了一点小苏打粉，揉成一团后又安静的放了半个小时，发现又变大了一圈！这时候稍微有了一点信心，分剂子搓揉成馒头生坯，此刻还是觉得会失败，就只做了一层笼屉量的馒头，剩下的我想到烙饼……没想到的是，最后两样

碱的家常菜大全：（18）：

碱水粽子简单好吃的碱水粽子……

碱的家常菜大全：（19）：

煎碱水粽粽子节来了，冰箱里屯了好多粽子，碱水粽单吃会腻吧？不妨煎着吃，配着红糖黄豆粉非常棒！也可以配蜜糖，桂花蜜等。曾经我用粽子做成紫菜卷寿司。朋友们有什么花样吃粽子的方法吗？欢迎来交流

碱的家常菜大全：（20）：

碱水粽只是突然想吃，然后就尝试着做了一下，没想到很成功，跟外面卖的一样味道，也是小时候吃过的味道，建这个菜谱，只是为了自己下次做容易找到菜谱。看了一下，下厨房还没有这个菜谱就建起来啦！我也是个新手，希望互相学习交流

碱的家常菜大全：（21）：

老肥大碱开花馒头一直都在做光滑如玉的美丽馒头，觉得小家碧玉般的精致。突然有一天看到翼骁妈妈的开花馒头，突然心生豪迈:想蒸出灿笑如花的开花大馒头。于是网上一顿狂搜，居然没有一个真能助我一臂之力的方子。于是自己开动了自己所剩不多物理化学生物知识，一次次失败，一次次疯起，一次次调整，一次次实践……,终于有了今天的结果

碱的家常菜大全：（22）：

碱水粽小时候，一到过年就会包粽子，一般都是包糯米肉粽子，而我却喜欢碱水粽，那时候是在柜子里掰小块黄片糖仔碱水粽上擦擦擦，那甜甜的味道是一种不舍的回忆！沾上砂糖口感更胜一筹

碱的家常菜大全：（23）：

阳江灰粽（碱水粽陈村枧水半瓶,糯米1500,水适量,粽叶,槐花,苏木

碱的家常菜大全：（24）：

鸡蛋炒面/炒碱水面简单的食材做炒面，也能很美味。我一般会用比较筋道的面去做炒面，不容易炒糊，炒出来QQ弹弹。同时，也更适合新手操作。这个方子用了自制的碱水面，方子可以参考：「碱水面」xiachufang/recipe/104277967/groupshare_title_a

碱的家常菜大全：（25）：

厦门碱粽记得小时候妈妈工作忙，到了每年端午节妈妈都会包一大堆粽子，有大肉粽有小碱粽。碱粽可以放很久很久，妈妈都会把碱粽用勾子掉起来，我们放学回家后沾白沙糖吃。满满的回忆！结婚后自己也学着奶奶包，爸妈工作忙公婆也不会包，包了很多公婆爸妈都有得吃。

碱的家常菜大全：（26）：

果冻般的碱水粽食用碱,糯米,植物油,粽叶,子

碱的家常菜大全：（27）：

黄金碱水粽子妈妈很喜欢吃碱水粽，小时候吃的那家老店做得没那么好吃了，喜欢妈妈可以吃到以前的味道。另外妈妈胃酸过多问题，吃碱水粽，觉得胃比较舒服。

碱的家常菜大全：（28）：

蛋黄肉粽&碱水粽结婚前总学不会包粽子，结婚后家里是开粮油店，粽午节总跟粽叶棉绳打交道，看得心痒痒的！从16年开始学包，17年帮了几个朋友包粽子，真的是越练习包得越好到现在19年，我儿子说是最美味的粽子还最好用的干粽叶处理方法！！

碱的家常菜大全：（29）：

桂花碱水粽在丽水上大学的时候吃过当地的碱水粽。白米的蘸糖或者蘸酱油就很好吃，一定要吃凉透了的粽子，Q弹的口感特别好。 这回做了桂花碱水粽，适合蘸着白糖吃

碱的家常菜大全：（30）：

碱水粽海南的粽子都是肉粽，粽子包裹的是五花肉和咸蛋黄，打小就不爱吃肉的我一看到油腻腻的粽子就没有胃口吃偶然的机会吃到一个碱水粽喜欢的不得了，从此后，妈妈每年都会包一些碱水粽。小时候妈妈包的碱水是用柴火灰沉甸过滤后的水浸泡糯米而制成，味道超级香。至从搬家到三亚后就没有包碱水粽的叶子…每年到端午节时我总念叨着小时候的碱水粽，终于在去年找到了包碱水粽的竹叶，就有了今年我自己动手，妈妈旁边指导的碱水粽，现在没有柴火灰了用食用碱，方便了许多，但味道却没有古法的香，不过，我依然爱！刚开始时很笨拙，包的型也美，后来越包越顺手

碱的家常菜大全：（31）：

海盐芝士碱水包由于浸泡了碱水，撒了海盐，加了黄车达丝，这款面包浑身散发着迷人的香气！

碱的家常菜大全：（32）：

德国碱水面包高筋面粉,酵母,海盐,牛奶,小苏打

碱的家常菜大全：（33）：

碱面馒头作为一个地道的北方人，喜欢吃米的同时更离不开面食，北方人喜欢用面粉做各种各样的美食。记得时候老妈最常做的就是碱面馒头和花卷，儿时母亲的记忆永远是厨房中那忙碌的身影。上周日午餐做了梅干菜烙盒子，剩下了一块面团儿，经过五天的自然发酵成了菌头，问闺女“明儿准备用它来做面食，你想吃啥“吃椒盐饼和馒头。一早起床，和面、揉面、醒面，馒头、椒盐饼全部出锅。面团因为加入了猪油，增加了润度，馒头，椒盐饼因为是用猪油调制的油酥，特别酥脆，层次分明尤其放入煎好的鸡蛋，孩子很喜欢

碱的家常菜大全：（34）：

自制米豆腐食用碱方案做过两次了，方子百分百成功。250克干米三克碱。还有就是最后米糊一定要蒸熟。能自己做米豆腐的都是真爱，就不教怎么做成成品了。

碱的家常菜大全：（35）：

碱水面包跟大家分享快手碱水面包的制作方法。它的食材比较普通，都是做面包的基础原料，而且没有糖和辅料，更没有任何添加剂。在制作方面，它耗时短、难度低，只需要简单的揉面、发酵、烘烤就可以了。所以我认为，这是一款健康、快手，并且适合家庭自制的小面包。

碱的家常菜大全：（36）：

碱粽，雪蛤木瓜碱粽,雪蛤／木瓜

碱的家常菜大全：（37）：

减肥必备的普雷结德国碱水面包果妈这段间开始减肥，预定个小目标5公斤，想想换算成新鲜，得多大块。有包、蛋糕离不开高高糖高热量原材料，只有碱包既能满足饱腹感，又少少糖少热量。网上买了烘焙碱，被陈果果鄙视，说：为什么不家里小苏打加热还原成氢氧化钠。吧，化学已经还给物理老师了（原话，又惹来道能杀死人闪电（眼神。昨天晚上见完到家已经22:00了，了，了，这次堂妈方子减半，烘焙碱贵，按比例减量。这样50克原材料可做10次左右，不然成本太高。唯缺点就少要多翻次。正宗碱包，了。可家里只有32升，了，下次按200克粉再做次，当然，其他量要按4/5来计

碱的家常菜大全：（38）：

芝士碱水面包迷上碱水的味道了最近家里马苏里拉芝士也还有一大包赶紧消耗掉，碱水跟芝士真的很配哦

碱的家常菜大全：（39）：

碱水粽子最喜欢的一款粽子，煮好后配白糖超级棒哦，不信你试试

碱的家常菜大全：（40）：

贝塔面粉碱水面包1、面团,贝塔面粉,酵母粉,盐,椰子油（需融化）,液体,2、碱水溶液（需带好手套,避免烘培碱伤手）,烘培碱,温水,3、烘培温度,温度,时间