火腿鲜笋汤，出自《红楼梦》第五十八回。书里写，贾宝玉小恙，身体刚好一些，所以厨房送来的晚饭大多是清粥小菜。就当宝玉房里的大丫头晴雯刚抱怨菜肴太素时，转眼，她发现了这碗火腿鲜笋汤。虽然书里原文中，火腿鲜笋汤只是个匆匆过场，但看这个组合就基本可以笃定“火腿+鲜笋=腌笃鲜（加强华丽版）”了。腌笃鲜的“腌”指代的是火腿这样本身具有一定咸度的腌品。那么“鲜”，指代的就是新鲜的肉和笋。至于“笃”，是做法，要用火长久的焖即可。连起来读“腌笃鲜”，在我理解，就是用火腿来煨笋和肉。扬州人称其为“一啜鲜”，我想这已不止是谐音家常菜做法网站是一个专业收集家常菜,好吃的家常菜,简单的家常菜,家常菜有哪些,简单家常菜做法大全,家常菜做法大全的家常菜做法的网站。包括清淡家常菜、简单家常菜、东北家常菜、川菜家常菜、粤菜家常菜等家常菜做法大全。
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