5种做法菜谱大全家常菜海蟹的做法大全

海蟹的简单的家常菜：（1）：

海蟹蒸蛋1、这道菜中，因为海蟹已含盐分，加之还有蒸鱼豉油，所以蛋中我没有加盐。2、蒸蛋的螃蟹宜用新鲜螃蟹，如此鲜味才够。3、螃蟹略烫的作用是将外表瞬间烫熟，才会锁住蟹肉的甜鲜味，并防止蟹肉出水流到蛋液中，使蛋液变稀。4、要使蛋液蒸的平滑，先用大火蒸1-2分钟，再用中小火慢蒸。5、要蒸出云朵般细腻的蛋羹，蛋液一定要过滤，最好过滤两遍。打散时过滤一遍，加入水后再过滤一遍。6、蛋羹的软硬度是由加入的水或高汤比例调整的。7、蒸鱼豉油和油可以不加，改为加盐。总之根据各家喜好自定。烹饪，本就是随心的一件事。

海蟹的简单的家常菜：（2）：

上海蟹粉蛋盏小时候跟着大人去拜访一位老先生，在他家吃到了一道很独特的菜，看着不起眼，但是蘸了醋之后，居然就是蟹肉的味道啊！那个时候老先生一直卖关子不肯说，现在长大了网络发达了，就搜到了大概的做法，虽然无法还原当年的味道，但是在吃不到螃蟹的情况下还是能安慰一下自己的，拌饭吃特别灵，哈哈！如果不能接受醋味的话，空口吃也可以，但是会有点腥加一直咸蛋黄可以更还原蟹黄的味道下次试试看。

海蟹的简单的家常菜：（3）：

基围虾海蟹咸蛋黄芦笋意大利面小番茄（大番茄更好）,蟹脚,基围虾,芦笋,黑胡椒,罗勒百里香,可以自行添加调料,牛奶或淡奶油,芝士碎

海蟹的简单的家常菜：（4）：

砂锅海蟹粥海蟹鲜虾粥海蟹鱿鱼粥海蟹墨鱼粥海蟹鱼儿粥海蟹龙虾粥

海蟹的简单的家常菜：（5）：

㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升一盘蟹，顶桌菜。海蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。清热解毒，养筋活血，提高免疫力。年糕炒蟹，非常让人上瘾的一道美味。