24种家常菜做法：红糖开花馒头的做法,家常菜做法

红糖开花馒头的家常菜大全：（1）：

妥妥的红糖开花馒头很长一段时间都做不出自然裂口的开花馒头在下厨房看了几十个方子认真对比了他们各自的方法有纯酵母的、有酵母泡打粉的；有一次发酵的、也有二次发酵的；有冷藏发酵的、也有老面面种的等等……综合了多个配方最终通过多次测试在最低剂量泡打粉前提下实现自然裂口的完美开花！我把配方固定下来作为家常馒头菜谱了希望对于正在苦苦追寻开花馒头的你也有用。开花馒头碎碎念：1）采用面种爆发力更强，开花更理想2）红糖及泡打粉直接加入面种3）呛面步骤不能省略4）手揪剂子不用整形5）红糖面团以柔软略沾手为最佳6）分好剂子的面胚不能过度发酵7）

红糖开花馒头的家常菜大全：（2）：

红糖开花馒头这是别人的方子，做了一次很成功，记录下来防丢失。原方子面粉是300克，但我做了2次后发现面团偏湿所以加了一点面粉，没有具体称是不是10克。第二次做的时候在原方子的基础上加了50克，去核切碎，在第一次和面的时候就一起放进去。蒸之前还是要做第二次发酵，等它发大一点再蒸，起码28左右半个钟，差不多1.5倍大，不然不够松软。

红糖开花馒头的家常菜大全：（3）：

红糖开花馒头偶然在新浪博客上看到美妈做的红糖开花馒头便喜欢上了，想着这个可以一试！第一次做便成功了，而且受到了家人的喜欢，说特别好吃，于是这个冬天时不时的倒腾这个，只是我对原方子作了一些改动，将红糖的量增多了，因为我家的一老一小偏爱甜，另外我将葡萄干换成了红枣和核桃，将这两者揉进面团，馒头更香也更有营养了！

红糖开花馒头的家常菜大全：（4）：

简易版红糖开花馒头吃不完可以放冰箱保存，等想吃的时候再拿出来蒸一下。

红糖开花馒头的家常菜大全：（5）：

燕麦红枣红糖开花馒头花开心情好，把馒头换一种做法，孩子也欢呼雀跃。非常喧软有营养的面食。

红糖开花馒头的家常菜大全：（6）：

红糖开花馒头笼屉蒸馒头是很好用的工具，不用担心水蒸气落在你的馒头上，使用过后一定放在透风处避免发霉。面团中的水量一定按照面粉吸水量给。

红糖开花馒头的家常菜大全：（7）：

Q弹红糖开花馒头现在外面的早点非常的不干净，从小就很爱吃开花馒头，但外面的馒头一直都没有小时候的味道，后来就在家慢慢研究怎么做，反复做了几次终于找到比较好的配方了。

红糖开花馒头的家常菜大全：（8）：

红糖开花馒头做成功了红糖开花馒头，有加红枣碎的，有不加的。纯记录下来便于自己翻看。

红糖开花馒头的家常菜大全：（9）：

红糖开花馒头红糖馒头，做成开花的样子，就像张大嘴巴对着你开口笑似的，心情也变得无比舒畅。

红糖开花馒头的家常菜大全：（10）：

红枣红糖开花馒头红糖,红枣,小苏打,中筋面粉,酵母,牛奶

红糖开花馒头的家常菜大全：（11）：

红糖开花馒头方子来自微博大四和小丫

红糖开花馒头的家常菜大全：（12）：

红糖开花馒头小贴士：步骤到均分小剂子后，一定要再醒面5分钟，这样面就很好揉，一揉就光滑哦！切记，醒面

红糖开花馒头的家常菜大全：（13）：

红糖开花馒头–小时候的味道闲来无事想尝试一下小时候吃的馒头比较实在，蓬松有嚼劲，和现在市面卖的馒头不太一样。get!小时候的馒头香

红糖开花馒头的家常菜大全：（14）：

红糖开花馒头加干面粉的原因是，加入红糖后，红糖会化

红糖开花馒头的家常菜大全：（15）：

红糖开花馒头第一次做红糖开花馒头，成功！发个步骤大家一起研究吧！

红糖开花馒头的家常菜大全：（16）：

红糖开花馒头最近做多了包子，换换做馒头咯，红糖补血补气特别好，特别适合女性，我今天做的没加泡打粉，还是一次性发酵，省时省力，一样开花，组织渲软细腻一起来看看做法吧！红糖馒头糖量大要用耐高糖酵母哦！

红糖开花馒头的家常菜大全：（17）：

快手红糖开花馒头不需要老面、不需要泡打粉或者臭粉、不需要长时间的发酵等待、不需要整形而且冷了都不变硬的松软香甜开花馒头

红糖开花馒头的家常菜大全：（18）：

红糖开花馒头我超爱的红糖开花馒头，口感松软中又略带嚼劲，非常好吃哦！

红糖开花馒头的家常菜大全：（19）：

最详细的红糖开花馒头这个馒头，真是好吃得停下来！第天做的时候，家里的人最多的吃了4个，连孩子都吃了俩……要做出成功的开花馒头，必须很仔的阅读以下方子，个！你就可以成功！另外，这款馒头是二发馒头，发酵时间稍微长了些，如果是冬天，在无暖气的房间，揉好面后发酵夜，第二天早晨起床刚刚好，如果是夏天，发酵2小时，再进行接下来的操作。开花要点碎碎念：1、发时定要很充分，发得越好越容易开花2、定要滚水上锅3、因为是二发馒头，有嚼劲些更好吃，发后要加干面粉，但宜太多，如果你发小心发了，或者加红糖揉进面团时忘记了时间，面团温度高，两种情况导致

红糖开花馒头的家常菜大全：（20）：

开口笑馒头/红糖开花馒头—蓬松柔韧通过学习借鉴国家一级面点师的配方，和自己跟学做过程的经验，总结出来的配方。口感不错！分享给大家，互相学习！

红糖开花馒头的家常菜大全：（21）：

正月十三，蒸一锅红糖开花馒头冰箱的角落里翻出小半包红糖，大概存有半年之久了。赶紧做次红糖馒头，把它消耗掉！

红糖开花馒头的家常菜大全：（22）：

红糖开花馒头红糖,面粉,酵母

红糖开花馒头的家常菜大全：（23）：

红糖开花馒头红糖,中粉,耐高糖酵母,水

红糖开花馒头的家常菜大全：（24）：

红糖开花馒头（家庭版)天渐凉，早起困难户，做些放着早上蒸热，配上一杯牛奶，早餐就轻松搞定啦。