40个美食菜谱：米酒的做法大全

米酒的家常菜做法：（1）：

气泡甜米酒电影《小森林》里出现过一种用稠粥做的米酒，很适合夏天喝，主角的原话是“又甜又顺口”我在做的时候做了一些改良，酿出的米酒经过几天的发酵出现了许多密集的气泡，冷藏之后很有点儿气泡酒的意思。因为度数很低又很像碳酸饮品，不过口感要更细密柔和，正如桥本爱说的“又甜又顺口，好清爽”尤其是夏日劳作后或者疲惫的时候，让人忍不住去喝第二杯这里我要提一句，我用的酒曲来自酒狐的阿吉，他家的酒市集有售，敲好喝喔

米酒的家常菜做法：（2）：

自制传统韩国酒曲米酒因为喜欢看韩剧，就对韩剧里的美食有种向往，这次尝试做韩餐馆里的米酒，就是那种黄铜色酒壶装的那种，在网上买的传统酒曲，卖家给的做法一点也不详细，也没有视频图片，我根据自己这次做的经验，整理出来的方子，方便以后用。最终做好味道感觉和我在韩餐馆里喝的差不多，喜欢的朋友拿走这个方子吧！醪糟那种米酒和这个味道不同，醪糟的出酒很少，主要是吃里面的醪糟，这种做一次出10斤酒，味道也不一样，这种味道做出来有点像啤酒，发酵好以后也基本是酸味，需要自己加冰糖或者白糖。

米酒的家常菜做法：（3）：

糯米酒糯米酒的酒度不高，但后劲不小，大家不要一次过饮女士饮用时加点蜂蜜，很好喝

米酒的家常菜做法：（4）：

用米酒蒸出又香又甜的馒头在市场买了一大盒米酒，给小朋友做米酒蛋花汤。忽然想起小时候家里经常用米酒做酵头蒸馒头，蒸出的馒头比直接发面的馒头多了一份香甜，尤其是刚出锅的馒头，特别特别好吃！人说越老越想起来小时候，一点没错，三十多年过去了，蒸馒头的人早已故去，只有馒头的香味留在记忆里！

米酒的家常菜做法：（5）：

宵夜下酒菜-米酒酱爆花甲宵夜大排档卖爆炒花甲，说实话还是有点油，而且普遍偏咸，这道加了米酒花甲完全不油腻，口感很适中。花甲偏凉性，而米酒热性正综合了这一点。花甲：高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，即使宵夜起来也完全没有负担，毕竟我们是小仙女。米酒：含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需。糯米酿成酒后,增加了酒性,可入肺经,而肺主毛,米酒,不显老，毕竟我们永远都是小仙女。

米酒的家常菜做法：（6）：

月子菜——自制米酒受朋友之托，做几个月子菜谱。坐月子是女人一生中的大事，坐的好，可以改善气色，祛除体内湿气，防止老年骨质疏松和关节炎。除了保暖修养之外，最重要的就是吃，传统的月子一天要吃5、6顿，当然这也和“奶牛”消耗变大有关。坐月子要吃热米酒，或者叫酒酿、月乃汤、生化汤，台湾人甚至连梳洗都用米酒以祛除湿气增加维生素。超市外售的米酒那么多增稠剂你放心吗？想要做一个纯天然奶牛吗？不如自己酿发米酒吧！

米酒的家常菜做法：（7）：

米酒糯米,酒曲,水

米酒的家常菜做法：（8）：

韩国米酒糯米或五谷米,酒曲和酵母,清酒

米酒的家常菜做法：（9）：

自制米酒作为全家最不会喝酒的我，独独钟爱甜甜的米酒！可惜老妈很少酿米酒，倒是每年都会酿一缸红酒分给我们几个孩子，我不会喝，所以只能当料酒用了本菜谱中米酒的做法将传统的做方法和新型的做法加以融合改进，方便自己平时参考！感谢下厨房，让不会喝酒的我也能过过酒瘾本菜谱除了老妈的远程指导，重点参考了厨友“淘米睡起床了”关于米酒的制作的方法，有兴趣的朋友可以点击下面链接：xiachufang/recipe/100633127/

米酒的家常菜做法：（10）：

蜂蜜米酒往米酒中加入冰块，并依个人喜好调入蜂蜜，就能制成清冽甜润的蜂蜜米酒了。因为有了冰块的加入，米酒酒精度会变低，畅爽十足，很适合消暑。据医报称，蜂蜜米酒还能防治乳腺疾病。米酒在这里买得到：joyho./

米酒的家常菜做法：（11）：

甜米酒同事婆婆做的米酒很好吃，同事每周六都会带来给我吃，好像吃上瘾的感觉，有次和朋友去超市看到有酒丸卖，抱着试试的心态就买了两包。做的还挺成功。

米酒的家常菜做法：（12）：

爸爸牌爱心糍粑米酒汤圆这是爸爸的拿手菜，妈妈只是记录者，娃自从吃了爸爸做的米酒汤圆，再也不吃妈妈做的醪糟汤圆啦。每次爸爸问娃，早上想吃什么，回答都是爸爸的米酒汤圆。

米酒的家常菜做法：（13）：

自制糯米酒每年天暖了就爱做很多糯米酒屯着，于是就有了非常醇厚的糯米黄酒，今天与大家分享下详细做法！

米酒的家常菜做法：（14）：

桃花酿米酒以前在武汉一家餐厅喝到过甜滋滋的桃花酿，米酒味儿和甜味的混合相当清爽，感觉特别适合夏天，就自己买米酒和桃花回来泡着试试看，不知道最后出来的成品会不会好喝，至少闻起来挺香的

米酒的家常菜做法：（15）：

柚子米酒苏打这是一则【山川与湖海】小食堂的“堂测”食谱。更多：xiachufang/recipe_list/101486215/挑战用酒狐家的桂花米酒来调一款鸡尾酒。快到中秋节了，桂花米酒实在是应景，单喝不够高大上，做成DIY饮品就很洋气了~\()/~这款是用柚子酱打底，加桂花米酒和苏打水，再用柠檬汁调味，渐层很漂亮，味道也很不错。其实完全可以举一反三，用其他材料制作。苏打水搭配很多酒，都会好喝。酒狐家的米酒，我也接触很长时间了，玫瑰米酒和桂花米酒我最喜欢。第一次喝到时觉得不太习

米酒的家常菜做法：（16）：

自制米酒百度来的一、米酒的功效与作用（1）米酒是一种酿制的饮品，它的酒精度数相对比较低，对于身体有很好的保健养生的作用，尤其是对于女性和老人来说，适当的喝一些米酒，能够达到很好的理身体的效果，对于女性来说，具有活血行经的作用，能够预防月经不，还有一定的能够促进产妇催乳的作用，能够预防乳汁不畅。（2）糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或制人参再造丸及各种药酒。（3）糯米酒如分与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，

米酒的家常菜做法：（17）：

㊙韩式甜米酒米酒有补血养颜、舒筋活络的功效，对孕妇和宝妈更是有好处。夏天喝杯甜甜的冰米酒，神清气爽。早上给自己做份米酒蛋花汤，只需要五分钟哦

米酒的家常菜做法：（18）：

米酒山蘑菇焖鸡前一阵子致力于做电饭煲鸡，总结出来一些经验，一定要多放米酒，才会香！今天还是采用这个调味法，只是换种做法。

米酒的家常菜做法：（19）：

米酒酿煮苹果#麦子厨房美食锅#苹果单吃太单调，你试过苹果和米酒组合吗？苹果经过煮熟之后口感大不相同，配上酒酿米酒，酸酸甜甜好滋味，在这个秋天的早晨为自己煮一碗喝起来吧！

米酒的家常菜做法：（20）：

小森林✖️酸浆米酒长夏时节，盛暑难耐。也很想抬起头伸一伸懒腰，模仿桥本爱说一句：！30几度的天气，来一杯清清爽爽的酸浆米酒，还有什么比这个更幸福的事情呢？那么，开始吧

米酒的家常菜做法：（21）：

红糖米酒促鸡蛋鸡蛋,红糖,米酒（我用酒酿汁,可选）,麻油（旧时用豆油,菜籽油）,水

米酒的家常菜做法：（22）：

米酒因为喜欢吃就自己研究做干净卫生实惠还可以按照自己的口味来

米酒的家常菜做法：（23）：

米酒果冻伪酒鬼系列加个特效米酒就可以duangduangduang啦好看又好喝雪碧和米酒可以随意配比，根据你的酒量和需要的果冻颜色决定，需要注意的是，液体总量（米酒+雪碧）要控制在300ml左右。如果是想做比较Q弹的，或者是能够切块装饰慕斯蛋糕类的，米酒+雪碧控制在250ml300ml内就好。如果想用来做调酒果冻，液体增加到400ml以内也没问题，会更软，融化更快。

米酒的家常菜做法：（24）：

酒酿，醪糟，米酒1.酒酿甜但是没酒香味：发酵时间短，说明只是糖化，发酵分解酒精的时间不够2.能喝酒的厌期可以多发酵几天提高酒精度数，不能喝酒的口味适合后可以放冰箱冷藏。等糯米都浮上去，酒精度高3.想要多汁：第一次发酵好后兑入凉开水，放冰箱再发酵三四天。放入冰箱后水会缩回去一些的4.发酵温度高易长白毛，进入杂菌或是后期密封不严易长黑毛5.发酵原理（摘自邪恶paopao感谢！）…在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉分解葡萄糖，蛋白质分解氨基酸，接着少量的酵母又将葡萄糖经糖解途径转化酒精。这样制香甜可口、营养丰富的甜酒酿。我

米酒的家常菜做法：（25）：

酿米酒糯米,甜酒曲

米酒的家常菜做法：（26）：

橙汁米酒将鲜榨的橙汁兑入米酒中摇匀，橙汁的芬香与米酒醇香完美融合，馥郁而甜美。浅浅品饮，橙香包裹了酒精味道，喝起来非常顺口。当然，依此法可以调出猕猴桃米酒、柠檬米酒、杨桃米酒等。米酒在这里可以买到：joyho./

米酒的家常菜做法：（27）：

秋日特制无糖热酒饮桂花雪碧米酒饮天气渐凉了想喝一杯温温暖暖的热饮酒还是胖人的那就用无糖雪碧兑一兑

米酒的家常菜做法：（28）：

米酒醪糟1.所有容器和餐具都需要保证无油；2.糯米要耐心等待它自然冷却，夏天也可以用风扇吹一吹；3.等待米酒发酵的过程不要频繁开盖。

米酒的家常菜做法：（29）：

面包机做小米米酒加了小米的米酒比纯糯米做的营养价值更高，小米营养丰富，易于消化吸收，小米蛋白是一种低过敏性蛋白，是一种安全性较高的食品，特别适宜于孕产妇和婴幼儿食用。

米酒的家常菜做法：（30）：

甜在心糯米酒糯米,酒曲,凉白开,容器

米酒的家常菜做法：（31）：

雪碧米酒对于平时不喜酒味的女生而言，这种喝法很实用。在米酒中兑入冰镇的雪碧，让口感瞬间变得甘甜劲爽。当然，依此法可以调出红牛米酒和绿茶米酒，但无论是哪种米酒，后劲依然存在，所以千万不要贪杯了。米酒在这里买得到：joyho./

米酒的家常菜做法：（32）：

米酒蛋花汤有小伙伴经常加班、熬夜，年龄不大，却脸色暗黄，脸上还有斑，这些都是气血不足！今天小姿推荐的补气养血的米酒蛋花汤，米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等，有活气养血、滋阴补肾的功能。里面再加上南瓜圆子，不仅能够帮助血液循环，促进新陈代谢，还能补血养颜、舒筋活络。特别适合女孩子耗气血后恢复元气。南瓜起到解毒的作用，常吃还能美容养颜。

米酒的家常菜做法：（33）：

懒人鸡蛋糯米酒糯米酒，甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。女生在经期过后来一碗鸡蛋糯米酒绝对不错哦。

米酒的家常菜做法：（34）：

自制米酒1.如果想要多出一些酒有两个方法：a）发酵前，用铲子将米压紧实，挖好小洞后，倒入适量凉白开，不要太多，不要太多，不要太多，控制在30g以内，不要把米冲散了。b）发酵成功后，加入凉白开（这时漂浮在上面的糯米会沉下去），放在冰箱里，等糯米再一次漂浮在上层就好了。2.发酵温度一定不要高。3.所有用的工具，一定要煮过消毒。4.发酵过程中，不要老是打开瓶口去看，一天看一次，每次不超过10秒，不要用任何东西去碰它。为的是防止外界细菌进入。5.最好用圆糯米，我用过一次长的，感觉没有圆的好吃，不过这个因人而异，不要紧。6

米酒的家常菜做法：（35）：

洛神花米酒洛神花富含木槿酸，对肠道健康有十分有益的作用。在米酒中浸泡适量洛神花，它不仅让酒色晶莹红润，而且喝起来酸得很带劲，加上一些冰块，是非常棒的清凉美酒。米酒在这里有售：joyho./

米酒的家常菜做法：（36）：

南瓜米酒芋圆女孩子经期可能都爱吃甜食。某天我自己也好想吃带有米酒味儿的南瓜，突发奇想，创建了这份甜品。

米酒的家常菜做法：（37）：

电饭锅酿米酒简单易做，一个电饭锅轻松搞定

米酒的家常菜做法：（38）：

米酒蛋花汤米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。 米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒 中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。 糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚 弱者补气养血之佳品。

米酒的家常菜做法：（39）：

桃花酿米酒以前在武汉一家餐厅喝到过甜滋滋的桃花酿，米酒味儿和甜味的混合相当清爽，感觉特别适合夏天，就自己买米酒和桃花回来泡着试试看，不知道最后出来的成品会不会好喝，至少闻起来挺香的

米酒的家常菜做法：（40）：

小森林酸米酒放超过5天就不好喝了，甜度完全转化为酒精，很辣。这属于农家和神社做的粗放型清酒米酒，如同御神酒。短期喝类似国内的醪糟甜酒酿。长期保存的清酒要复杂十倍。