40种美食菜谱：鸭的简单快速做法

鸭的家常菜大全：（1）：

五香咸鸭蛋开始腌和试过之后继续腌的时候最好在手机上设一个reminder，不然会像塞小姐一样把这件事忘掉，等到想起来的时候拿出来蛋白就会很咸很咸（塞小姐就是1月中开始腌的咸蛋，30天的时候拿出来试了一次不够咸，然后就把一批蛋忘记了到今天才拿出来的，现在这批蛋白就太咸了）

鸭的家常菜大全：（2）：

香辣啤酒鸭大部分人吃鸭，都喜欢直接买烤鸭或者烧鸭，究其原因，还是因为鸭肉的骚味比较重，这里和大家分享一下啤酒鸭，高温使里面的酒精挥发，单独留下麦芽香味和啤酒花味道，同时啤酒还能软化肉质，增加肉的湿润度。

鸭的家常菜大全：（3）：

重庆碎米鸭过中秋节回老家带回一只鸭子拿来下啤酒

鸭的家常菜大全：（4）：

孜然爆炒鸭心本来应该买鸡心的买成了鸭心，蠢哭。不过做法都一样，鸭心更大。

鸭的家常菜大全：（5）：

糖醋鸭用料简单，糖醋鸭的做法和豉油鸡的做法一样

鸭的家常菜大全：（6）：

五香咸鸭蛋#轻素美食#转载【自制五香咸蛋】1、鸭蛋洗净晾干。2、将花椒、八角、桂皮、香叶放在调料盒里拧紧。3、锅接水，放入2的调料盒，烧开转小火煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。4、将鸭蛋码放玻璃缸中，取出调料，将水倒入玻璃缸中没过鸭蛋5.倒入白酒，密封，放在阴凉处，一个月即可。

鸭的家常菜大全：（7）：

五香卤鸭子每年过年，卤鸭子是必不可少的。往年都是鸭来张口，今年自己动手卤了一只。五香卤料包链接：xiachufang/goods/3421/from_userid10256579

鸭的家常菜大全：（8）：

一看就会的扁笋尖红烧鸭失败乃成功之母，成功了就要记录下来其实拍照片和视频只是为了方便推演哪个环节出错的，没想到成功了

鸭的家常菜大全：（9）：

口味鸭这道菜是我世界上最崇拜的厨师，我的厨娘妈妈的拿手菜，每次做这道菜之前我都要回放一遍妈妈的烧菜录像，不然记不清放食材的顺序（不过临场看了也会忘，哈哈），做了几次，感觉每次都不太一样，但还是依旧收到了大家的一致好评！（哈哈哈哈哈，真的好开心好骄傲呢~哈哈哈）先前答应了几个小伙伴要分享这道厨娘妈妈最美味菜肴的菜谱，这次终于付诸行动拿起了手机把每一步都清楚的拍下来了。这道菜的弹性挺大的，用料的空间也很广，比如酒酿，可以用料酒或啤酒代替；如果爱吃辣，那就多放些干辣椒，尖椒；怕辣的就省去干辣椒，最后加些红色的菜椒（灯

鸭的家常菜大全：（10）：

糖醋鸭，酸甜鸭鸭一只（约4斤）黄冰糖100克片糖约2片(约240克)姜一斤麦牙糖适量盐适量9度白醋水油一斤

鸭的家常菜大全：（11）：

媲美周黑鸭的鸭锁骨爱吃周黑鸭的鸭货，可是有些太辣了，只能自己动手丰衣足食啦。这个方子可以用来卤鸭锁骨，鸭舌，鸭脖子，鸡翅尖等，我还卤了。我同时卤了鸭锁骨，鸭脖子。

鸭的家常菜大全：（12）：

黄鸭叫火锅底汤因为我在家里实在不想一个人吃吃到一半就会冷掉的饭，所以准备自己搞火锅。一个人吃火锅不寂寞，寂寞的是火锅出来吃不完。所以这个菜都是一人份，人多的请自主加材料。

鸭的家常菜大全：（13）：

电饭煲周黑鸭周黑鸭的菜谱之前有人已经贡献，按着菜谱做出来确实99%相似，但是因为无法控制好老抽生抽料酒火候，导致最后用锅做出来的周黑鸭总是太硬，于是乎我想要用电饭煲来做，这样汁干了，鸭子味道也入进去了，so 学生宿舍君，打工租房君，累地死摁的真托闷，动次动次动次动次，让我们一起用电饭煲来做一锅周黑鸭吧图片是鸭子已经被捞出吃掉后才想起拍的，锅里已经放水浸泡方便清洗，鸭子去哪里啦，呀呀在肚子里了

鸭的家常菜大全：（14）：

五香卤鸭架周末，逛超市补给家里所需。在沃尔玛的冰鲜柜发现了堆在冰块堆里的鸭锁骨架。张先生看了好一会，带着疑问的语气问我，这个就是我们经常性吃的鸭架的原型？童鞋，你木有猜错，这个的确就是呀紧接着，张先生语气不变的抛出一句，那么你会做么？我我我，我当然会做了，虽然之前我没有做过，但是我吃过，我吃过我就能八九不离十的给你复制出来！！张先生一脸不相信的表情，看着我不太爽，老是小瞧我，哼哼，为了赌这口气，我就算做不出来也一定要变出来。买了一包鸭架回家，称重的途中还因为怕浪费食材而又少拿了好几个，就这样在某人等着嘲笑我的眼神中

鸭的家常菜大全：（15）：

五香酱鸭皮酥香，肉鲜烂，酱香浓厚，下酒好菜！五香卤料买不到，可以用简单的配方代替：香叶2片，茴香1把，花椒1把，干辣椒适量，八角2块，桂皮1块。

鸭的家常菜大全：（16）：

小美麻辣鸭舌天气越来越热，是时候用小美做个麻辣鸭舌，替代我们的炸鸡啤酒了！

鸭的家常菜大全：（17）：

小煎鸭鸭子要选仔鸭吃着才不会老根据个人口味加小米椒鸭肉尽量炒干一点会更香

鸭的家常菜大全：（18）：

改良版姜母鸭第一次听说姜母鸭是在湾湾偶像剧“命中注定我爱你”中，对这部偶像剧的喜爱也使得我对姜母鸭充满了好感。两年前去厦门，才真的第一次吃到了姜母鸭，鸭肉丝毫没有膻味，姜片吸满了鸭肉的精华，可谓是比主角更精彩。这次的改良版中，参考了啤酒鸭的做法，又加了土豆，是我迄今为止最喜欢的鸭肉做法。

鸭的家常菜大全：（19）：

烤箱自制广式烧鸭说粤，怎少了鹅。街头巷尾，闹民居附近腊店，玻璃橱窗着金黄色脆皮鹅，人见垂涎三尺。时候每逢客或逢年过节，“斩鹅加”（鹅加）免了。香流油鹅咬嘴，虽平民式，却犹人间极品。每着鹅长人忘了股滋。几年前听位住新加坡姐姐说她位学当老师丈夫（也土著）非常喜欢鹅，由于鹅，鸭，所以他们顿顿学食堂去鸭。时十分解怎人爱程。今国外，也快了饿死鬼，终于怎样感受。无奈国也鹅，鸭。算巴黎13区国城，很多鸭很地，最后了很多发现某腊店鸭国城最。去光顾了腊店后，店老伯告之“国无人鹅，食鹅去HK食啦”。可什人，直答案。直某和国城粤餐馆跟位人谦

鸭的家常菜大全：（20）：

自贡菜之仔姜鸭鸭,仔姜,泡椒,青椒,花椒,老姜,蒜,老抽,盐,料酒

鸭的家常菜大全：（21）：

法式橙味脆皮鸭胸鸭皮的焦脆、鸭胸的鲜嫩配上香橙的酸甜，光是想一想就让味蕾蠢蠢欲动了呢！今天跟厨神一起来做这道营养健康、口味清新、烹饪简单的正宗法国菜法式橙味脆皮鸭胸

鸭的家常菜大全：（22）：

烤鸭在超市就可以买到半片鸭，都处理好了，回来只要洗洗就可以做了，买不到半只的，也可用鸭腿来做.可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉，按照烤鸭的方法来吃，像葱白、黄瓜条都很容易准备，荷叶饼可以在超市买到现成的，也可以自己来做。买回来的甜面酱我们也要自己处理一下，可以加入少许白糖和香油，搅拌均匀后上屉蒸一下，取出晾凉就可以了，嫌蒸麻烦的可以用微波炉加热。片去鸭肉的鸭骨头，可以煮成鸭架汤来喝，煮好后加入少许盐和胡椒粉

鸭的家常菜大全：（23）：

电饭煲系列之西兰花鸭胸咖喱#懒又不想点外卖第二弹

鸭的家常菜大全：（24）：

电烤箱版-北京烤鸭在美国上学，尤其是华人不多的州的小村子，想吃道正宗的北京烤鸭很难，在餐厅吃贵不贵不说，关键不给鸭架，失去熬鸭汤的机会。学生不嫌麻烦的话，还是自己在家烤最实惠。

鸭的家常菜大全：（25）：

孜然辣炒鸭过年大哥烧的鸭子到现在还回味无穷，讨教过后知道哥是综合了好几个做法后改良而成的，怕忘记了，这里做个存档。

鸭的家常菜大全：（26）：

烤鸭一年前，北京之行。在北京，我踏入了一个陌生的环境，领略了一种不同的生活方式。在北京，我听惯了那种原来老电影里才有的京腔，感受着不同的文化。在北京，我吃遍了大街小巷的北京小吃，在那些古老的巷子里撒满了我的脚印。虽然，我每到一个城市总会莫名地激动，去窜窜老街，听听当地话，看看小贩吆喝，尝尝当地小吃，每一天都用好奇的眼光看着这个陌生的城市，每一天都是新鲜的。在感受不同文化洗礼的同时，内心总会有些颤抖。但是北京，使我最喜欢的城市不再是我所居住的城市，留给我一个遥不可及的梦想。在北京，吃了好多的小吃，按着地图四处寻

鸭的家常菜大全：（27）：

肉香扑鼻酸甜可口的五味鸭视频最直观（在最后），所见即所得，鸭子就是这么美，你也能做的这么美，前提是一定要按方操作，作业不许交丑照啊！！！五味鸭，肉香扑鼻、酱汁红亮、酸甜浓郁、回味无穷。不带一丝鸭子的腥味，就连不爱吃鸭子的人也会停不下来。有人问为啥叫五味鸭，我的理解是甜味酸味咸味酒味辛味（生姜）为五味，其实吃的时候并不明显感到酸味和酒味，这两种味道受热蒸发，只留下浓浓的香味。用料和做法极简单，当然，我写的是极详细，方便厨房新手，主要是不要浪费我拍了那么多步骤图。照例把注意事项写在前面：一、鸭子选肉多的嫩鸭子，番鸭最好，如果是老鸭子

鸭的家常菜大全：（28）：

小美姜爆鸭仔鸭切小块,仔姜,玉米油,花椒,独蒜切片,老干妈油辣椒（或者红油豆瓣）,二荆条,小米辣,红菜椒切小块（配色）,生抽,蚝油,老抽,白砂糖,料酒

鸭的家常菜大全：（29）：

一只鸭架子的两种做法:孜然鸭架有点像羊肉串的味道

鸭的家常菜大全：（30）：

湘味双椒香叶鸭周末，难得轻松自在的一家人，于是做了孩子老公最爱吃的香叶鸭

鸭的家常菜大全：（31）：

烤箱版烤鸭板鸭,蜂蜜,醋,清水,料酒

鸭的家常菜大全：（32）：

塔吉锅版本.啤酒鸭一直都很喜欢吃啤酒鸭这道菜，香而不腻，但是炒菜真心是我的弱项，后来发现塔吉锅做这道菜简直棒极了，因为它的独特设计，鸭肉很容易就闷到酥烂入味，平时用炒锅要小火闷炒1小时左右才能达到的效果，塔吉锅10分钟就搞定。3只鸭腿是我和老公两个人吃的分量，大家可以酌情增加食材。

鸭的家常菜大全：（33）：

塔吉锅腊鸭买了一台很喜欢的塔吉锅，想着自己学学看，正好家里面有腊鸭。

鸭的家常菜大全：（34）：

干锅鸭膀喜欢啃骨头么？这个适合你喜欢喝啤酒么？这个适合你

鸭的家常菜大全：（35）：

香辣啤酒鸭青椒红椒,鸭子,玻璃啤酒,姜,葱,红尖椒,八角,桂皮,盐,生抽

鸭的家常菜大全：（36）：

塔吉锅版三汁焖鸭萝鱼去菜市场遇到了活的鸭萝鱼这个很不多见哦！老板告诉我清蒸红烧都可以，我不想做以上两种还是来做个三汁焖锅吧。

鸭的家常菜大全：（37）：

清蒸鸭嘴鱼鸭嘴鱼,蒜,酱,葱,辣椒,豆豉,酱油,盐,糖

鸭的家常菜大全：（38）：

啤酒鸭火锅最后几步忘记拍照了，不专业不专业

鸭的家常菜大全：（39）：

塔吉锅啤酒鸭上次用塔吉锅做了一道无水无油懒人版的乳腐排骨，结果微博上有很多朋友评论说真是太简单太神奇了。周末我又尝试用它做了一道啤酒鸭，传统的啤酒鸭最后可能需要用鸭子和啤酒炖煮很久，塔吉锅独特的圆锥盖设计，将蒸汽密封起来，循环烹饪，能够凝聚全部的美味。所以只需要十分钟，啤酒鸭就做好啦。

鸭的家常菜大全：（40）：

洋葱炒鸭心这其实是个剩菜二次加工的菜但味道却感觉更好吃一些，鸭心是妈妈买来给我解馋的，结果没吃完，这第二天就让我拿来给二次加工啦快来看看怎么做的吧