40个家常菜做法：茄子的家常做法，家常菜做法

茄子的简单的家常菜：（1）：

川菜经典味型之鱼香茄子做鱼香茄子跟鱼香肉丝所用到的佐料一样，只是鱼香肉丝是炒菜，讲究的是火候，一切要快。而茄子没那么容易熟，一般是红烧或者蒸，时间长一点才能煮透。所以生姜、蒜、大葱这么调味料要切得相对大一起，这一点跟鱼香肉丝不同，炖煮过后才不容易化掉，吃起来也有口感。关于鱼香味型的详细介绍请参考我的菜谱“川菜经典味型之鱼香素肉丝”xiachufang/recipe/103910556/

茄子的简单的家常菜：（2）：

糖醋茄子｜酸酸甜甜、小孩都爱，健康又好吃糖醋一切真是太棒啦！超喜欢吃酸甜口，如果有条件的话可以用冰糖和白醋炒糖醋，嫌麻烦就番茄酱加糖加醋啦

茄子的简单的家常菜：（3）：

鱼香茄子茄子,肉馅,蒜,小红椒,豆瓣酱,玉米粉,生抽,醋,香油,鸡精,食用盐,白砂糖

茄子的简单的家常菜：（4）：

鱼香茄子煲跟着中餐厅学做菜鱼香茄子煲，无敌下饭这季的中餐厅有太多我爱吃菜了打算每一集都跟着林大厨一起做菜等着！茄子绝对是下饭菜前三名!不接受异议第一名是鱼香肉丝第二名是酸辣土豆丝第三名是鱼香茄子第四名是尖椒炒肉...你们的下饭菜头牌是什么呢一起来分享一下加肉沫的茄子和不加简直一个天上，一个地下，就着可以吃好几碗米饭，一定要拌着汤汁一起吃，我的口水都要流下来了

茄子的简单的家常菜：（5）：

川味鱼香茄子的两种做法鱼香里面没有鱼，就跟老婆饼里面没有老婆一样。鱼香，是四川肴主要传统味型之一，也是川里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，是独特的四川泡的味道，泡椒的酸辣勾勒出的一道开胃爽口的家常下饭。鱼香。第一是传统的，用油炸过的口感更好，也更丰富。第二不采用油炸，这油摄入比较少。忘拍图了，简单说下。不是专业厨师，这是自己家的家常。只是一个小厨娘。不是专业厨师，这是自己家的家常。只是一个小厨娘。不是专业厨师，这是自己家的家常。只是一个小厨娘。

茄子的简单的家常菜：（6）：

不油腻的鱼香茄子茄子是蒸的，没有过油，整个菜就不会油腻；茄子蒸五分钟就好，不用蒸太久，不然会太烂了。

茄子的简单的家常菜：（7）：

一炉多味烤咖喱茄子咖喱是东南亚风味，在东南亚做咖喱菜，通常不用爆炒的，料够煮透，味道就是好。

茄子的简单的家常菜：（8）：

中餐厅3之鱼香茄子煲里面加的蒜应该是用油炒过的，所以做出来的更香

茄子的简单的家常菜：（9）：

鱼香茄子茄子,鸡蛋,淀粉,面包糠,番茄酱,白糖,糖桂花,油,香菜,白芝麻

茄子的简单的家常菜：（10）：

莎吉亚小编推荐-鱼香茄子美食是人们永远戒不了的毒，简单的说就是任何一个人都拒绝不了美食的诱惑。作为一个吃货，莎吉亚小编非常认可这种说法。心情不好的时候，美美的吃上一顿大餐，什么烦心事就都忘了，尤其是吃自己亲手做的。

茄子的简单的家常菜：（11）：

芥末味噌酱烤茄子茄子,味噌（赤）,颗粒第戎芥末酱或黄芥末,腰果奶油奶酪（可用希腊酸奶/酸奶油代替）,黑胡椒,蒜粉或蒜泥,烟熏红椒粉

茄子的简单的家常菜：（12）：

简单好吃鱼香茄子煲过水就不会变黑，加少许生粉炸时便不会油飞四溅，一定要注意，过油后的茄子并不会吸太多的油，反而翻炒时需要很多油

茄子的简单的家常菜：（13）：

蒜蓉蒸茄子从烧烤店吃一次烤茄子来的灵感，回家自己试着做，没想到比外面买的好吃多了。美味……

茄子的简单的家常菜：（14）：

自制鱼香茄子宿舍小电锅微博看到的(**)*感觉很好吃

茄子的简单的家常菜：（15）：

秒杀烧烤摊的烤蒜香茄子炎炎夏日实在不想在厨房汗流浃背做菜，来一份烤茄子，好吃又下饭，赶紧试试吧

茄子的简单的家常菜：（16）：

超少油的软糯鱼香茄子超少油，但可媲美过油后茄子的味道，没有茄子生涩的味儿，软糯味浓，材料简单又快手，快试试吧

茄子的简单的家常菜：（17）：

咸鱼茄子煲这道菜的灵魂是【咸的海鱼干】！咸鱼茄子煲是一道粤菜，应该算客家菜吧。外面吃到的茄子煲口感水准时有差异，每吃一口，都要想着吃进去多少油，多少脂肪，多少热量，很是纠结。所以我做了改良版的少油版咸茄子煲，但是觉得口味不输传统做法。然而又是一道下饭菜，不知不觉又多吃了半碗饭，还是同样纠结。这道菜的初衷是为了解决我买多了的龙头鱼干。

茄子的简单的家常菜：（18）：

蒜香小茄子懒人料理

茄子的简单的家常菜：（19）：

莎吉亚小编推荐食谱-蒜香肉末烤茄子茄子是一种典型的蔬菜，吃法多样，味道鲜美，对疾病的康复具有相当高的价值。各种各样不同的做法，让茄子控们狂爱不止

茄子的简单的家常菜：（20）：

蒜香茄子1、蒜末要小火翻炒，小心不要炒焦；2、调料的分量要根据茄子的多少控制好；3、茄子吸油，要把茄子炒到软烂，茄子吐出吸进去的油为止。

茄子的简单的家常菜：（21）：

蒜香红烧茄子这道菜的茄子不油炸，低油低盐的做法让它吃起来很健康！

茄子的简单的家常菜：（22）：

超级下饭酸甜可口的鱼香茄子呀胃口不好？试试鱼香茄子，不吃下两碗饭算我输

茄子的简单的家常菜：（23）：

鱼香茄子茄子,淀粉,红泡椒,蒜

茄子的简单的家常菜：（24）：

中餐厅3鱼香茄子煲肉末,葱、姜、蒜,油,辣椒面,茄子,醋,糖,豆瓣酱,生抽,生粉

茄子的简单的家常菜：（25）：

上海鱼香茄子鱼香，那浓烈的混合酸、辣、甜、鲜、香的味就舌尖弹跳。鱼香，真真的是种特别美妙的滋味。辣，辣，也算是改良版吧

茄子的简单的家常菜：（26）：

鱼香茄子干再不晒一些干茄子，只等明年。抓入秋茄子的尾巴，我今天做了“鱼香茄子干”可以满足没本地茄子的时候还吃到可口的本地茄子。我特别喜欢吃茄子，因为食用茄子降低高脂，高压。治胃癌，茄子含龙葵碱，抑制消化系统肿瘤的增殖。抗衰老：茄子含维生素E，抗衰老。清热活、消肿痛。保护心管、抗坏酸。清热解毒。降低胆固醇。再强调一句:茄子里含龙葵碱，可以杀灭癌细胞!还记得《红楼梦》里面的茄鲞（读音：xing）吗《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑这样的味儿来了。”说明这道菜非寻常人家见过吃过。“茄鲞

茄子的简单的家常菜：（27）：

西西里酸甜茄子这道菜材料简单，夏季食用非常凉爽清口！强烈推荐，没有红酒醋的同学可以用苹果醋等果醋代替@_@。所有的蔬菜都切成1公分左右的丁

茄子的简单的家常菜：（28）：

蒜香蒸茄子#森歌小厨#大家好！我是森小歌，今天给大家带来的美食是蒜香蒸茄子。作为一个美食颜控小编我平时点菜都是选好看的像茄子这种容易氧化的食材煮出来软烂还变色，看着着实没胃口之前有一次吃到朋友做的"蒜香茄子"这道菜才让我对茄子刮目相看喷香软糯，丝毫没有我想象中的那种油腻感和软烂变色的外表跟朋友请教后，才知道原来做法超级简单并且这道菜不用炒不用炸简单记住2个诀窍就可以让做出来的茄子颜色十分漂亮接下来森小歌就为大家分享一下这道菜的制作方法！

茄子的简单的家常菜：（29）：

傻瓜鱼香蒸茄子我特别喜欢吃鱼香茄子，每次回家妈妈都会做给我吃。不过妈妈是用的标准做法，今天我是用的傻瓜做法，任何人一学就会。

茄子的简单的家常菜：（30）：

鱼香茄子小时候我不吃鱼，因为不会挑刺，怕卡喉，还有就是讨厌鱼腥味。妈妈做鱼味茄子给我吃，茄子炖出鱼香味，还不用挑刺，吃一次就忘不掉的味道，现在我儿子不吃茄子，因为讨厌茄子的那股味道。突发奇想也给他做了一次鱼香茄子没想到一次吃了两碗饭

茄子的简单的家常菜：（31）：

软趴趴的鱼香茄子茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。儿子却不喜欢吃平淡口味做法的茄子，这次暑假回来说川味的鱼香茄子好吃，但饭店做的不软，想吃那种软软感觉的鱼香茄子，于是就有了下面的菜谱。

茄子的简单的家常菜：（32）：

鱼香茄子煲茄子临下锅前才切，不要泡水。茄子不想油炸，切条蒸熟也一样。

茄子的简单的家常菜：（33）：

没有鱼香茄子男朋友很喜欢吃鱼香茄子，之前问了一下大厨朋友，今天刚好不知道做什么，就给他煮个鱼香茄子下饭吧！据说很好吃嘻嘻好开心呀！

茄子的简单的家常菜：（34）：

蒜香茄子虾这道菜，我没放盐，生抽和蚝油的咸度足够了。

茄子的简单的家常菜：（35）：

少油鱼香茄子，蒸茄子非油炸版改良中餐厅酷爱鱼香味，经典下饭菜之一，吃了几次张妈妈，感觉又油又少，只能自己折腾，研究了无数菜谱，找到少油少盐版本的也是自己最喜欢的做法。

茄子的简单的家常菜：（36）：

谁说鱼香茄子一定要过油？鱼香茄子好吃要过油，不是炸就是煎，想这吃进一肚子肥油，不寒而栗，哈哈哈这次来个不过油的鱼香茄子，吃口一样棒棒哒！

茄子的简单的家常菜：（37）：

蒸蒜香茄子调料要根据茄子大小和数量，进行调整。我没有放盐，咸淡正好。

茄子的简单的家常菜：（38）：

鱼香茄子这是真正有鱼的鱼香茄子煲哦！最好的下饭菜，有这个菜，饭都可以吃三碗！Ps：咸鱼用的是马鲛鱼（广东称：霉香咸鱼）

茄子的简单的家常菜：（39）：

标准配比鱼香茄子鱼香口味，葱姜蒜味浓郁，酸甜辣咸四味均备，绝对下饭。

茄子的简单的家常菜：（40）：

中餐厅3林大厨招牌鱼香茄子看了中餐厅3就锁定了鱼香茄子，啦啦啦，做起来