40种美食菜谱：青梅的家常做法

青梅的家常菜做法：（1）：

夏天的味道——青梅酒、盐渍梅前几日的《海街日记》，手中的青梅酒，又带来了夏天的回忆，琳琅满目的汽水雪糕，蝉停在树干，搪瓷盘里西瓜切开露出红的瓤，家中轻松流过，来去自如的穿堂风，黄果兰的阵阵清香，双脚伸进清澈的溪流，水没过小腿，夕阳下，奔跑玩闹的小伙伴，田埂边上杂草深翠去年初夏将新鲜的青梅泡入白酒里，时光便渐渐于无声处赋予青梅和烈酒碰撞融合的力量。打开盖，一股馥郁的醉人香气钻进鼻子里。夏季时节炎热，雨水充沛，到处弥漫着湿热之气。饮食以清补为主，要增酸减苦。所以每到天气热时，我们也就会对酸味格外的渴望。赶快来和我一起抓住梅子

青梅的家常菜做法：（2）：

快手浸青梅酒心血来潮想浸青梅酒，然后就马上行动记录一下

青梅的家常菜做法：（3）：

自制青梅酱在青梅上市的季节，做一份酸酸甜甜的青梅酱，保留一份春天。

青梅的家常菜做法：（4）：

青梅汁/青梅糖浆/青梅酒热爱生活的同学们是有多么的勤快啊，每种水果刚到季，就铺天盖地的折腾开了。话说今年青梅刚上市，马上就有前赴后继的筒子们开始腌制梅子，浸泡梅子酒。当地能买到的固然好，买不到的也有无所不能的淘宝。买梅子腌梅子，一片繁荣景象。太复杂的也不想玩了，人懒没办法啊。挑了简单的青梅汁，也可以说是青梅糖浆来做。幻想着夏天冲一杯冰冷的酸甜青梅汁来解暑，是何等的惬意。青梅和糖的比例是1:1。盐随意，粗盐固然好，不过搓起来比较费劲，于是我用了一般的晶盐来搓，最好带上手套了，特别是搓的多的时候。盐能去死皮嘛，我没带手套搓完真觉得手

青梅的家常菜做法：（5）：

青梅泡酒青梅泡酒感觉自己像个小仙女将时间封印起来来年初夏浅尝一杯时光流逝的味道

青梅的家常菜做法：（6）：

青梅酒青梅酒口感和糯米酒的口感是大不同的！更喜爱青梅酒酸酸甜甜里带点让人心跳加速的感觉有点儿像初恋时候看见对方时的美妙感觉！

青梅的家常菜做法：（7）：

青梅酒又是一年青梅季，恰是酿酒好时节。让时间沉淀醇香果酒。

青梅的家常菜做法：（8）：

青梅酒看过《海街日记》之后就一直很怀念姐妹四个一起摘青梅泡酒的情景。一家人坐在一起纳凉闲聊做家事，时光就这样静静流逝。去年做好了青梅酒就怀了宝宝，原本普通的酒对我来说就有了新的意义，更有纪念价值。今年的酒选在了宝宝百天制作，希望以后的日子里，每年也能和宝宝一起坐下来享受这种美好的时光。今年我选了38度的酒十斤，52度的酒10斤，菊正宗4斤，期待它们三个月之后的新生。

青梅的家常菜做法：（9）：

速成电饭煲青梅露，青梅酒微博上看到的，日推网友分享的青梅糖浆做法：把青梅和冰糖放在电饭锅里选择保温。等10个小时后，就完成啦！这个可以试试。买了5斤青梅做了青梅露和青梅酒。

青梅的家常菜做法：（10）：

酸甜好喝的青梅果酒冰糖选用黄的冰糖口感更好青梅，酒，冰糖的比例1:1:0.5

青梅的家常菜做法：（11）：

五月酿酒-泡一罐充满夏天味道的青梅酒看《海街日记》的时候，总是会被四姐妹一起做青梅酒的情节吸引，今年趁着五一假期，提前准备好了物料，自己做一罐，期待秋天的小酌

青梅的家常菜做法：（12）：

青梅果酱青梅真是酸到受不了，偶尔可以看到孕妇或者爱喝酒的人在买青梅，但是寥寥无几的购买者还是让买青梅的伙计和产青梅的农家愁刹了心情。不如来做做青梅酱吧，变成果酱的青梅，不再是那样酸涩难入口，吃起来清甜清甜的，还有开胃的功效呢。

青梅的家常菜做法：（13）：

盐渍青梅这是一道消耗青梅的方子青梅系列饮品：xiachufang/recipe/103803796/青梅酱：xiachufang/recipe/103782931/

青梅的家常菜做法：（14）：

青梅酒同样的方法和比例还可以泡杨梅酒、荔枝酒、樱桃酒！需要等待六个月，正好十一月份入冬就可以青梅煮酒围炉夜话了！都太香醇浓郁，好喝极了。

青梅的家常菜做法：（15）：

酸甜有滋味青梅酱，做成汽水更好喝五月是青梅的季节，前段时间买了青梅准备泡青梅酒，结果一直出差，回家一看青梅都变黄梅了，就想着不如做成青梅酱吧，变黄了的青梅刚好积聚了更多的糖份。密封罐里的青梅酱，可日常抹吐司食用。在熬酱的过程中，挑出来的青梅核不要扔，也有用的，加入冰块和苏打水搅一搅，清凉消暑。

青梅的家常菜做法：（16）：

青梅酒2017年第一次尝试泡青梅酒，当年泡了十来斤，夏天加冰块，秋冬温梅酒，常常独自躲在房间里小酌一杯……青梅果酱下次另说……

青梅的家常菜做法：（17）：

没有青梅酒的夏天，不值得一过！白昼渐长，夜晚骤短，趁着夏天还没正式开始喧嚣，我就满心欢喜得张罗起今年的青梅酒。这个时候再不开始泡梅子酒，总有种愧对夏天的自责。

青梅的家常菜做法：（18）：

夏酿青梅酒五月，不泡青梅酒，怎么对的住这青梅的季节。四年前泡的20斤青梅酒，于我这个不喝酒的人来说也快见底了，可见这小酒有多迷人。今年不想大动干戈，弄上一斤多青梅，泡上一小瓶，等三个月后刚好可以加冰块来喝。

青梅的家常菜做法：（19）：

青梅露西柚果冻那天在微博看到豆豆mama做了葡萄柚果冻就也想用自家酿的青梅露做成果冻酸酸甜甜很好吃我用的吉利丁片因为不太想吃硬实的果冻口感就用了比平时少的吉利丁片成品软糯又具有滑润感可以根据自己想要的口感增加吉利丁片的量

青梅的家常菜做法：（20）：

四月·青梅酒2018年年底几个好友在家里聚餐，拿出青梅酒大家一起品尝，结果就是把仅剩的半罐全消灭了朋友嘱咐今年一定不要忘记继续酿一些，我那是放了一年半将近两年的酒，当天聚餐大家一致好评然后在三月的时候就开始tb搜索青梅啦，2019.4.16）今天刚到手，就撸起袖子加油干了买了10斤梅子、10斤酒，5金黄冰糖因为我分装了3瓶，所以下面方子里只写上比例给大家参考哦基本上就是青梅/酒/冰糖比例是1:1:0.5-0.6的样子哦

青梅的家常菜做法：（21）：

葡萄青梅酒冻用青梅果酒做的果冻搭配酸酸甜甜的葡萄果肉~青梅果酒做成果冻，不要放太多吉利丁，凉凉果酒冻入口即化~超级合适夏天吃，清清爽爽的味道。我用的是圃田冰青青梅果酒↓↓↓xiachufang/goods/78280/下厨房市集就能买到哦~这个果酒是半甜型的梅酒，是混合了蜂蜜的发酵酒，不会太甜很成熟的风味~冻起来喝是超好喝的~

青梅的家常菜做法：（22）：

青梅子酒青梅煮酒论英雄

青梅的家常菜做法：（23）：

青梅酒买的材料都到了，坐等青梅，先发菜谱后补图。快递青梅是五斤送一斤，酒是一大罐十斤，黄冰糖让店家发的一半核桃大小，一半扁豆大小。觉得云南的青梅味道很浓郁，特酸，还涩（所以我是要去涩，黄冰糖根据自己口味调整，十斤酒我估计会剩三四斤出来，到时候拿来弄百香果酒，哈哈

青梅的家常菜做法：（24）：

自制青梅酒四五月份是青梅季，也是做青梅酒的季节因为没有酒量，所以只买了5斤青梅，少做一点点吧

青梅的家常菜做法：（25）：

青梅酒一年一度的仪式感

青梅的家常菜做法：（26）：

青梅酒青梅,白酒,黄冰糖

青梅的家常菜做法：（27）：

青梅酒自从喝过日本的青梅酒，总是念念不忘。不管是大鱼大肉后解腻，还是饭后的放松，就像有瘾一样，少不了这一口。冷藏后的清凉酸甜特别沁人心脾。

青梅的家常菜做法：（28）：

青梅酒期挽手弄青梅听着窗外雨声，梅雨季才刚刚开始。青梅采摘早已结束，现能到剩青梅。所幸今年青梅酒已，3月后便约三五把酒言啦！今年青梅酒第三年，前两年经验积累参考经验贴后，开始尝试同数酒同青梅，后区别。酒数20、30、40、50左右；梅子产、绍兴、青梅酒简单，青梅、糖酒三样即，具体到每样，定讲究。梅子：青梅梅梅酒，且各，如果，青梅，试试梅，梅子酒，果浓郁，梅子，路损耗。梅子，广东、福建、浙、梅子，期4-6月，到青梅，早点订，福建青梅4月，到4月青梅梅。梅子，采摘期长，从5月到7月到。到绍兴、青梅，青梅，极，苦，太

青梅的家常菜做法：（29）：

青梅煮酒兑言欢多年前朋友推荐了日式小清新的电影《海街日记》、画面很美，每一帧都可以做屏保，两个半小时的电影讲述关系复杂交错的四姐妹再一起生活的琐碎。在炎热的夏天，摘下前辈多年前种下青梅，四姐妹围坐着泡青梅酒的画面，家里常见的簸箕，复古的塑料滤水篮，小背心，大裤衩，二姐说要在果上刺上名字，泡出的青梅酒更好喝呢。于是今日，楼顶花园花开正艳，恰巧下午收到来自云南的青梅，我和豆妹一拍对了一个眼神，躲在楼顶泡青梅酒。豆妹说：我好怕没有盼头的日子，怕一整天什么都没做就开始天黑，怕第二天还如此，所以我们泡下一壶青梅酒，就是珍藏一壶盼

青梅的家常菜做法：（30）：

青梅酒每年的五月初夏，品尝了去年做的青梅酒，再新做了今年的酒，感觉夏天才算真的来了呢。连续做了3年的青梅酒，头1年做出来把自己都惊艳到了，第二年送给父母没多久就喝光光了，第三年桃花酒成了新宠所以青梅酒居了二，然而，也没有间断过。做青梅酒其实挺费精力的，特别是要扎孔，但是当你第二年开封喝到第一口的时候，一切都值得，每一分钟的付出都有回报。

青梅的家常菜做法：（31）：

青梅酒嗜酒如我

青梅的家常菜做法：（32）：

酸甜可口青梅果酱青梅,糖,盐

青梅的家常菜做法：（33）：

自制青梅酒青梅酵素功效很不错，也关注了好久青梅酒，到了青梅成熟的季节，先做了青梅酵素，然后心痒痒又脑补青梅酒的做法，选了大理成熟度好些的青梅，味道确实很香！

青梅的家常菜做法：（34）：

腌梅干和青梅汁泡酒剩下几粒青梅，第二次下单订的四川本地青梅还有几天才开始采摘，于是我只有把这几个拿来腌梅干了,杜绝浪费嘛！我用的青梅和糖的比例是1:0.7

青梅的家常菜做法：（35）：

青梅酱吃青梅有什么好处呢1.首先能够延缓衰老，美容养颜。因为青梅当中含有非常丰富的有机酸，还有矿物质，尤其是其中含有的钙元素，能够预防骨质疏松。2.吃青梅还能够显著改善我们的肠胃功能，因为青梅能够调理我们的肠胃。3.青梅和其他的梅制品酸性是比较强青梅能够收缩胆囊，而且还非常有利于引流胆道的胆汁，减少和防止胆道的感染，这样以来也就有利于减少蛔虫卵的存在，而且还能够抗过敏。4.我们觉得疲劳的时候可以吃一片柠檬片，能够消除疲劳，这就是因为柠檬当中含有柠檬酸，青梅里面的柠檬酸含量是柠檬的十倍，所以我们在觉得疲劳的时候

青梅的家常菜做法：（36）：

紫苏青梅酒又到酒季节啦赶紧上一大坛冬天喝根据自己想坛子大小子：糖：酒2：1：4酒

青梅的家常菜做法：（37）：

初夏的青梅酒夏日将至，天气渐热，满头大汗回家时，若能喝上一杯冰镇梅子酒兑雪碧，简直爽的不要不要的可是外面买的梅子酒，小小一瓶将近20块，还喝的不过瘾，摸摸口袋，不如自己动手，丰衣足食

青梅的家常菜做法：（38）：

超简单的青梅露.盐渍青梅每一年都很期待酿酒有青梅的时间苦苦等了一年，无奈今年收到的青梅不太好快递走了汽运梅子被捂了表皮有点受伤扔掉可惜，那么就用来做青梅露和渍青梅吧。

青梅的家常菜做法：（39）：

泡一罐夏天味道的青梅酒去年看日剧《海街日记》的时候，一直忘不了电影里外婆酿的那罐晶莹剔透的青梅酒。电影里，在庭院中存活了55年的梅树，陪伴了香田家三代人的成长。外婆种植梅树、采摘青梅并年复一年坚持酿制梅酒的传统被传承下来，成为了这个家庭里独特的时间记忆。终于在今年青梅季快要结束的时候，上网买了十斤云南的高山梅。翘首以盼了好多天，收到之后做了青梅酒、青梅露和梅子酱。成色较好，没有磕碰的青梅可以挑出来泡梅子酒，有轻微碰伤和疤痕的，还有比较偏黄的梅子挑出来做青梅露或青梅酱。

青梅的家常菜做法：（40）：

青梅酒功效：清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。用于夏季痧气，腹痛吐泻。